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नमक के इन आश्चर्यजनक तथ्यों के बारे में नहीं जानते होंगे आप

नमक जिसके लिए महात्मा गांधी जी ने जोरदार सत्याग्रह किया था। वो ही आज हर घर में मौजूद हैं। साथ ही इसका उपयोग देश विदेश सभी जगह बहुत ही चाव से होता हैं। नमक के बिना तो खाना स्वाद ही नही बनता । नमक के बारे में भी किसी ने क्या खूब लिखा है ‘‘नमक की तरह हो गई है जिंदगी लोग स्वादानुसार इसका इस्तेमाल कर लेते है’’। आज के समय शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा जिसने नमक का इस्तेमाल ना किया हो।

नमक हमारे भोजन का एक बहुत ही अहम हिस्सा हैं। आज हम आपको नमक के बारे में बेहद रोचक बातें बताने जा रहे है। भारत नमक पैदा करने के मामले में विश्व में तीसने नम्बर पर आता है। भारत में 70 प्रतिशत नमक समुंद्र के पानी से बनाता है और 28प्रतिशत भूमिगत पानी से और 2प्रतिशत नमक झीलों के जल और नमक की चट्टानों से बनता है। भारत में हर साल 24 मिलियन टन नमक का उत्पादन होता है और भारत को हर साल 18 मिलियन टन नमक की आवश्यकता होती है।

2020 तक भारत का लक्ष्य है 40 मिलियन टन नमक का उत्पादन करना।भारत में जितने नमक का उत्पादन होता है उसका 35 प्रतिशत खाने के लिए प्रयोग होता है। भारत में सेंधा नमक का एकमात्र स्त्रोत हिमाचल प्रदेश में स्थित है। भारत की आजादी से पहले नमक की इतनी कमी थी कि इसे दूसरे देशों से आयात करना पड़ता था। लेकिन आज भारत में लगभग 20 देशों में 5 मिलियन नमक निर्यात करता है।

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