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लाजवाब केले के कोफ्ते बढ़ाएंगे आपके खाने का स्वाद

केले को पोषक तत्वों से युक्त माना जाता है। लेकिन आमतौर पर लोग इसे यूं ही खाते हैं। वैसे इसकी सब्जी भी उतनी ही स्वादिष्ट बनती है। अगर आप भी केले को कुछ अलग तरह से खाना चाहते हैं तो केले के कोफ्ते बनाएं। यह सब्जी काफी लाजवाब होती है। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में-

सामग्री-

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कच्चे केले

मटर के दाने

गाजर

आलू

थोडा सा अदरक

हरी मिर्चे

टमाटर का पल्प

जीरा

हल्दी

मिर्च

गरम मसाला

धनिया पिसा सूखा

काला नमक

घी

दही

भुना बेसन और स्वादानुसार नमक

विधि- केले के कोफते बनाने के लिए आप सबसे पहले 2 आलू व 4 गाजर को बारीक काट लें। दो बडे चम्मच घी में थोडे.थोडे सब मसाले और काला नमक डालकर आलू, गाजर और मटर को छौंक दें। इसके गलने पर हल्का ठंडा होने दें। फिर हाथ से हल्का सा मसल लें।

अब केले और 2 आलू उबाल कर पीस लें। इसमें भी नमक व सारे मसाले थोडे-थोडे मिलाएं।

इसके बाद बारी आती है इसकी टिकियां बनाने की। अब आप इसकी टिकियां बना कर बीच से थोडा दबा कर गहरा कर लें। इसमें तैयार की हुई आलू की सब्जी थोडी-थोडी भर दें और कोफ्तों की शेप दें। सभी तैया कोफ्तों को गुलाबी तक लें।

अब जब कोफ्ते तैयार हो गए हैं तो बारी आती है ग्रेवी तैयार करने की। इसके लिए आप एक कडाही में 4 चम्मच घी गरम कर टमाटर का रस डाल कर भूनें। दही, बेसन, बचे मसाले व नमक डालें। पानी डाल कर पक जाने पर नीचे उतार लें। कोफ्ते के ऊपर से रसा डालें व धनिया बुरक कर सर्व करें।


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