सेहत के लिए बहुत नुकसानदायक होता है कच्चा दूध पीना

स्वास्थ्य के लिए दूध को भले ही बहुत बेहतर माना जाता हो लेकिन यदि दूध कच्चा हुआ तो यह आपके स्वास्थ्य लिए अत्यधिक खतरनाक साबित हो सकता है। वैज्ञानिकों के मुताबिक, कच्चे दूध से बने खाद्य पदार्थों के सेवन से मनुष्य में ना केवल संक्रमण की वजह से उल्टी, दस्त व गंभीर बुखार होता है बल्कि जूनोसिस जैसी बीमारियों की चपेट में भी आ जाता है।

इतना ही नहीं बुसेल्लोसिस या TB भी हो सकती है और गर्भवती महिलाओं के लिए गर्भपात का गंभीर खतरा भी होता है। जॉन हॉपकिंस विश्वविद्यालय के सेंटर फॉर ए लिवेबल फ्यूचर (CLF) के मुख्य शोधकर्त्ता ने कहा, टोन्ड दूध पीने की तुलना में कच्चा दूध पीने से खाद्य जनित बीमारी होने का खतरा तकरीबन 100 गुना बढ़ जाता है।

शोधकर्ताओं के मुताबिक, हाल के दिनों में कच्चा दूध पीना अत्यधिक लोकप्रिय हो गया है। लेकिन कच्चे दूध की तुलना में पाश्चुरीकृत दूध बहुत अधिक स्वास्थवर्धक, साफ, स्वादिष्ट और शरीर में लैक्टोस की क्षमता को पूरी तरह घटाने वाला होता है। अध्ययन में यह पाया गया कि कच्चे दूध में पाया जाने वाले माइक्रोबियल में एशचेरीचिया कोली ओ157-एच7 के साथ संक्रमणकारी सालमोनेला, कैंपीलोबेक्टर और लिस्टेरिया भी पाया जाता है।

ये जीवाणु मनुष्यों में, विशेष रूप से बच्चों, गर्भवती महिलाओं और व्यस्कों में खाद्यजनित बीमारियों का गंभीर कारण बनते हैं।