लहसुन की गंध से ऐसे पाएं छुटकारा

  • जैसा की आप सभी जानते है की लहसुन का सेवन करना हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही अत्यधिक फायदेमंद होता है। लेकिन इसके बावजूद बहुत सारे लोग खाने के बाद आने वाली इसकी तीखी महक की वजह से इसे खाने में पूरी तरह परहेज करते हैं। एक ताज़ा अध्ययन में यह सामने आया है कि लहसुन वाले खाद्य पदार्थ खाने के बाद सेब, पुदीना या सलाद पत्ता खाने से इसकी तीखी महक में बहुत ही कमी आती है। ओहियो विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं का यह कहना है कि लहसुन की सांस में महक आने की वजह इसमें मौजूद वाष्पशील तत्व ही होते हैं।
  • इस ताज़ा निष्कर्ष में यह पाया गया कि कच्चा सेब या सलाद खाने वाष्पशील तत्वों के मात्रा तकरीबन 50 प्रतिशत की कमी आई। यही वाष्पशील पदार्थ लहसुन खाने के बाद सांस की तीखी गंध के लिए पूरी तरह जिम्मेदार होते हैं। कच्चे सेब और कच्चे सलाद की तुलना में सभी वाष्पशील पदार्थो के लिए पुदीने की पत्तियों में बहुत ज्यादा ज्यादा वाष्पीकरण क्षमता मापी गई।
  • सेब जूस और पुदीने के जूस ने वाष्पशील तत्वों के स्तर को पूरी तरह कम कर दिया। लेकिन यह साबुत सेब या सलाद चबाने की तुलना में बहुत ही कम प्रभावी रहा। अध्ययन से जुड़ी ओहियो विश्वविद्यालय की प्रोफेसर कहती हैं कि कच्चे साबुत खाद्य पदार्थ लहसुन की तीखी महक खत्म करने में बहुत ज्यादा ज्यादा प्रभावकारी होते हैं क्योंकि इनमें एंजाइम के साथ फिनोलिक यौगिक भी मौजूद होते हैं।

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