अगर आप है आलू खाने के शौकीन, तो हो जाइये सावधान

क्या आपको आलू या French Fries खाना बहुत ज्यादा भाता है। अगर हां, तो आपको हाई ब्लडप्रेशर का खतरा भी झेलना पड़ सकता है। एक शोध में यह चेतावनी भी दी गई है। दुनिया में सबसे ज्यादा खाए जाने वाले आलू में भरपूर मात्रा में पोटेशियम पाया जाता है।

  • शोध से यह भी पता चला है कि जिन प्रतिभागियों ने उबले हुए, बेक्ड या मसले हुए आलूओं की सप्ताह में चार या इससे ज्यादा सर्विग का सेवन किया उनके रक्तचाप से पीड़ित होने का खतरा लगभग 11 प्रतिशत बढ़ गया।
  • शोध में यह भी पाया गया कि फ्रेंच फ्राइज का ज्यादा सेवन पुरुषों और महिलाओं दोनों में हाई ब्लड प्रेशर के खतरे को लगभग 17 फीसदी तक बढ़ा सकता है।
  • इतना ही नहीं, आलू का ग्लायसेमिक इंडेक्स अन्य सब्जियों की तुलना में बहुत ज्यादा होता है। इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर को भी बहुत तेजी से बढ़ा सकता है।
  • आपको बता दे कि अध्ययन में जिन प्रतिभागियों का उच्च रक्तचाप आधाररेखा (बेसलाइन) पर नहीं था और उन्होंने (उबले हुए, बेक्ड या मसले हुए) आलुओं की सप्ताह में चार या उससे ज्यादा सर्विग का सेवन भी किया, उनके उच्च रक्तचाप से पीड़ित होने का खतरा उन लोगों की तुलना में बहुत ज्यादा पाया गया जिन्होंने इसका सेवन महीने में एक बार या उससे कम ही किया।’’
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