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यह रेसिपी जानने के बाद ब्रोकली से हो जाएगा प्यार

ब्रोकली एक ऐसी सब्जी है, जिसे अधिकतर लोगों खाना पसंद नहीं करते। जिसके कारण वह उसे अपने घर लाने से बचते हैं। लेकिन ब्रोकली के स्वास्थ्य लाभों से तो हर कोई वाकिफ है, इसलिए इसे डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है। तो चलिए आज हम आपको ब्रोकली की मदद से बनने वाली एक मजेदार डिश की रेसिपी बता रहे हैं-

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 सबसे पहले एक कड़ाही में एक चम्मच कुकिंग ऑयल डालें। जब तेल हल्का गर्म हो जाए तो इसमें मोटे टुकड़ों में काटा हुआ अदरक डालकर चलाएं। अब इसमें प्याज व हरी मिर्च डालकर चलाएं। करीबन दो मिनट बाद इसमें टमाटर डालकर करीबन एक से दो मिनट तक साफट होने तक पकाएं। अब गैस बंद करके इसे ठंडा होने दें। जब प्याज व टमाटर ठंडे हो जाएं तो एक मिक्सी के जार में इसे डालकर पीसकर प्यूरी बना लें।  अब एक गर्म कड़ाही में फिर से कुकिंग ऑयल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें हींग व जीरा डालें। अब इसमें तैयार की गई प्यूरी डालकर मिलाएं। इसके बाद इसमें गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। कुछ देर तक इसे चलाएं। जब तड़का तेल छोड़ने लगे तो समझ लीजिए कि मसाला भूनकर तैयार है। 

इसके बाद इसमें मटर डालकर मिक्स करें। अब इसमें ब्रोकली डालकर चलाएं। अब इसमें थोड़ा−थोड़ा करके एक कप पानी मिलाएं। करीबन पांच मिनट तक सब्जी को मीडियम गैस पर पकाएं। कुछ देर बाद चेक करें कि मटर गलने लगी है या नहीं। अगर मटर हाथ से दबाने पर आसानी से दब जाए तो समझ लीजिए कि सब्जी बनकर तैयार है। अब गैस बंद कर दीजिए।

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