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जानिए शुद्ध सरसों के तेल का सही पहचान

शुद्ध सरसों का तेल हमारे सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। अगर आप शुद्ध सरसों के तेल के स्थान पर मिलावटी सरसों का तेल इस्तेमाल करते हैं तो वह नुकशानदायक साबित हो सकता है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं शुद्ध सरसों के तेल का सही पहचान जिससे आप शुद्ध सरसों के तेल पहचान लेंगे।

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शुद्ध सरसों में झांस होती है तथा सरसों की खुसबू भी आती है। क्योकि जब सरसों की पेराई की जाती है तो उससे माइरोंसिनेस नामक एन्जाइम (पाचक रस) निकलता है। इसके कारण सरसों तेल में झांस आती है।

मिलावटी सरसों के तेल में झांस नहीं होती है तथा सरसों की खुसबू भी नहीं आती है।

यदि सरसों तेल में झांस नहीं रह जाती है तो सरसों तेल के औषधीय गुण भी समाप्त हो जाते हैं।

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