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अनानास की इस बर्फी को खाकर मुंह से निकलेगा भई वाह!

अनानास का खट्टा-मीठा स्वाद हर किसी को अच्छा लगता है। आपने इसका रस पिया होगा या फिर इसे चाट के रूप में खाया होगा। लेकिन क्या आपने कभी अनानास की मदद से बनने वाली बर्फी का स्वाद चखा है। नहीं न, तो चलिए आज हम आपको पाइनेप्पल और खोया की मदद से बनने वाली बर्फी की रेसिपी के बारे में बताते हैं-

पाइनेप्पल खोया बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पाइनेपल डालें और ऊपर से शुगर डालें।कुकर में थोड़ा पानी डालें और पाइनेपल के उस बर्तन को उसमें रख दें। अब 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ठंडा होने दें, फिर मिक्सी में महीन पीसकर सूप बनाने की छलनी से छानकर पाइनापल का पल्प तैयार कर लें।

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अब एक कड़ाही में पाइनापल का तैयार पल्प और शकर डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए गाढ़ा कर लें। दूसरी तरफ एक कड़ाही में मावा सेंक लें, फिर मावे को पाइनापल में मिक्स करके गाढ़ा होने तक सेंकें। ऊपर से पिसी इलायची और केसर के लच्छे डाले और हिलाएं। 

अब एक थाली में घी का हाथ लगाकर मिश्रण को फैलाएं। मिश्रण ठंडा होने पर मनचाहे आकार में बर्फी काट लें। अब एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें। 

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