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नमक के सेवन को इस तरह करें कम

भोजन में अगर नमक न हो तो उसे खाना बेहद मुश्किल होता है। नमक व्यक्ति की डाइट का एक अहम हिस्सा है, लेकिन अगर इसका जरूरत से ज्यादा सेवन किया जाए तो इससे कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं खड़ी हो जाती है। फिर भी बहुत से लोग स्पाइसी और जंक फूड में नमक का जरूरत से ज्यादा सेवन करते हैं। यकीनन अधिक नमक का सेवन नहीं करना चाहिए लेकिन सामान्य मात्रा में इसका सेवन करना जरूरी भी है। तो चलिए जानते हैं कि सीमित मात्रा में नमक का सेवन किस प्रकार करें-

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कुछ लोग हेल्दी रहने के लिए नमक खाना ही छोड़ देते हैं, जो कि बिल्कुल गलत है। नमक शरीर के नर्वस सिस्टम और मांस-पेशियों में होने वाली कुछ जरुरी एक्टिविटीज पर नियंत्रण रखता है और शरीर को छोटी आंत से जो पोषक तत्व मिलते हैं, उन्हें एब्जॉर्ब करने में भी मदद करता है। नमक हमारे शरीर में विभिन्न पोषक तत्वों का परिवहन करता है और हमारी नर्व्स को मैसेज ट्रांसमिट करने की क्षमता देता है। इसके सेवन से हमारी मांस-पेशियां सुचारु रूप से कार्य करती हैं। नमक खाना बिल्कुल छोड़ देने से कमजोरी आ सकती है।

नमक का सेवन सीमित मात्रा में करने के लिए जरूरी है कि आप नमक के बजाय कई दूसरे तरीकों से भोजन का स्वाद बढ़ाने की कोशिश करंे। बेहतर होगा कि ताजी सब्जियां अधिक मात्रा में इस्तेमाल करें। लहसुन, मसाले, नीबू का रस, काली मिर्च, ओरिगैनो, रोजमैरी और ताजी पिसी काली मिर्च डालें।

मौसम के हिसाब से मिलने वाली सामग्री का इस्तेमाल करें, ताकि खाने में से ज्यादा से ज्यादा खुशबू आए। नमक का सेवन करने से बचने के लिए शुरू से ही हेल्दी ईटिंग हैबिट्स अपनाना बेहद जरूरी है। विशेष रूप से सलाद, दही और फलों पर नमक छिड़क कर खाने की आदत छोड़ दें।

इसके अलावा अचार, पापड़, सलाद की ड्रेसिंग और टमाटर कैचप आदि में भी सोडियम कंटेंट काफी ज्यादा होता है, जिनके सेवन से बचना चाहिए। उचित मात्रा हेल्थ कंसल्टेंट्स के अनुसार हमें दिन भर में लगभग 5 ग्राम नमक की जरूरत होती है, लेकिन हम इससे कहीं ज्यादा नमक खाते हैं।

गर्मियों और बरसात के उमस भरे मौसम में पसीना बहुत आता है, इसलिए इसकी मात्रा बढ़ा कर 5-8 ग्राम कर सकते हैं। इस मौसम में नमक कम खाने से ब्लड प्रेशर सामान्य से कम हो सकता है।

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