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सेहत के लिए अत्यंत लाभकारी है पत्ता गोभी, जानिए इसके फायदे

पत्ता गोभी स्वाभाविक रूप से मधुमेह के इलाज के लिए चमत्कारी उपाय है, और शायद ये आपकी दवाइयां भी बंद करा सकती है।

पत्तागोभी में बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट और एंटीहाइपरग्लिसेमिक गुण होते हैं जो इसे मधुमेह की दवा बनाते हैं।

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यह वजन कम करने में मदद करता है:

गोभी कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च है, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श सब्जी बन जाती है। यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर भी कम है (55 से नीचे कुछ भी कम माना जाता है)। जीआई इस बात का सूचक है कि कार्बोहाइड्रेट आपके रक्त में रक्त शर्करा के स्तर को कितनी तेजी से बढ़ाएंगे। उच्च जीआई वाले खाद्य पदार्थ कम जीआई वाले भोजन की तुलना में स्तरों को जल्दी से बढ़ा देते है। इसलिए जितना ज़्यादा हो सके पत्ता गोभी का सेवन करें।

गुर्दे के कार्यों में सुधार करता है:

चूंकि पत्ता गोभी रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद कर सकती है, यह गुर्दे के कार्यों को बनाए रखने में भी मदद करती है। जब मधुमेह में रक्त में शर्करा की मात्रा (600 मिलीग्राम / डीएल से अधिक) होती है, तो गुर्दे मूत्र के माध्यम से इसे समाप्त करके अतिरिक्त रक्त शर्करा से छुटकारा पाने की कोशिश करते हैं। इससे शरीर के तरल पदार्थों की अत्यधिक हानि होती है, जिसके परिणामस्वरूप निर्जलीकरण होता है। निर्जलीकरण के कारण रक्त गाढ़ा हो जाता है और रक्त शर्करा के स्तर को और बढ़ा देता है जिससे किडनी के लिए इसे ठीक करना मुश्किल हो जाता है। यही कारण है कि मधुमेह रोगियों में किडनी फेलियर का खतरा अधिक होता है।

इसे कैसे खाएं:

अपने आहार में पत्ता गोभी को शामिल करने का एक सरल तरीका यह है कि इस सब्जी को सप्ताह में कम से कम तीन बार साइड डिश के रूप में बनाया जाए।

यदि आप इसे बनाना नापसंद करते हैं, तो अपने फायदे के लिए पत्तागोभी को दालों और सूप में साल कर खाएं।

पत्ता गोभी को काटकर और फूड प्रोसेसर में पीस कर इसका रस तैयार करें।

उबली हुई पत्ता गोभी नमक और नींबू के साथ अपने सलाद में डालें।

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