हमारी रसोई में जीरे (Cumin) का बहुत महत्व है, सौंफ की तरह दिखने वाला यह खाद्य पदार्थ, हमारे व्यंजनों और जीवन में प्रभावी भूमिका निभाता है। तडक़ा (भगार) लगाने में जीरा ही काम आता है। सब्जी में जीरे के तडक़े का काफी प्रयोग किया जाता है।
यह खुशबू के साथ व्यंजन के जायके में चार चांद लगाता है। जीरा बहुत प्रभावी और लाभकारी है यह चिकित्सा पद्धति से भी हमारे जीवन में काफी महत्वपूर्ण है। आईए जानते हैं इसके लाभ..
- जीरे को रात को भिगोकर रखकर सुबह उसका पानी पीने से फेट घटता है और डाइजेस्ट यानि पाचन तंत्र सही होता है।
- इसके अलावा यह पानी हैजा, लीवर का बढऩा जैसी बीमारी में काफी मुफीद माना जाता है।
- जीरे का पानी शरीर में फैट बढ़ाने वाले किणवक को दूर करता है, और शरीर को बैलेंस में ले आता है।
- जीरे का पानी अनिंद्रा की शिकायत को भी दूर करता है।
- इसके अलावा भोजन और आहार में जीरे का पाउडर का इस्तेमाल करने से शरीर में आयरन की मात्रा बढ़ेगी। खून की मात्रा बढऩे से एनीमिया जैसी बीमारी पर भी काबू पाया जा सकता है।
- कैल्श्यिम, पोटेशियम और मैग्निशियम और विटामिन B भी जीरे में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इसलिए जीरे का पाउडर आहार में शामिल करें, इससे हड्डियों में काफी मजबूती आएगी।
