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मूली के पराठें बनाने की विधि

सर्दी के मौसम में आपको लगभग हर सब्जी की दुकान पर मूली अवश्य मिल जाएगी। इतना ही नहीं, यह आपको इतने सस्ते दामों में उपलब्ध होती है कि आप इसे कई तरह से पकाकर खाना पसंद करते हैं।

शायद आपको पता न हो लेकिन मूली से आपको कई तरह के स्वास्थ्य लाभ भी प्राप्त होते हैं। वैसे मूली को सलाद व सब्जी के अतिरिक्त परांठों के रूप में भी खाया जा सकता है।

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यह खाने में जितने स्वादिष्ट होते हैं, इन्हें बनाना उतना ही आसान होता है। तो चलिए जानते हैं मूली के पराठें बनाने की विधि-

इसे बनाने के लिए आपको सबसे पहले मूली को कददूकस करना होगा। साथ ही आप मूली के पत्तों को भी बारीक काट लें। अब मूली को अच्छी तरह निचोडकर उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें।

अब आप एक कटोरे में मूली, उसके पत्ते, कटी हुई हरी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी और धनिया पाउडर मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।

आपका मसाला तैयार है। आप इस मसाले में नमक पराठें बनाते समय ही डालें, अन्यथा मूली पानी छोडने लगेगी और आपको परांठे बनाने में परेशानी होगी।

अब आप मूली के पानी की सहायता से आटा गूंथें। अगर आवश्यकता हो तो आप सादा पानी भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

अब आप आटे की लोई बनाकर उसमें मसाला भरकर सामान्य पराठें की तरह बेलें और तवे पर दोनों तरफ घी या तेल लगाकर सकें।

आपका मूली परांठा तैयार है। इसे गरमागरम चटनी और मक्खन के साथ सर्व करें।

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