किचन टिप्स –
गैस के चूल्हे को चमकाने के लिए उसे पानी से साफ़ करने के बाद उसे सूखे अखबार या कागज के टुकड़े से अच्छे से रगड़ लें। आपका चूल्हा चमकने लगेगा।
दूध को फटने से बचाने के लिए उबालते समय समय उसमे 2 छोटी इलायची डाल दें। दूध फटेगा नहीं।
चीनी में अगर चींटियां हो गई हो तो चीनी के डिब्बे में 3-4 लॉन्ग डाल दें। चींटियां गायब हो जाएंगी।
इडली नरम व स्पोंजी बने उसके लिए इडली के घोल में दाना मेथी डाल दें।
आटे व चावल में अक्सर घुन व इल्लियां पड़ जाती है। इनको घुन से बचाने के लिए आटे व चावल के डिब्बे में सूखी लाल मिर्च डाल दें। घुन से इन चीज़ों का बचाव आसानी से हो जाएगा।
झटपट खीर बनाने के लिए चावलों को धोकर साफ करके कुछ देर धूप में सुखा लें। सूखने पर इन चावलों को दरदरा पीस लें व एयर टाइट डिब्बे में रख लें। जब भी खीर बनानी हो इन चावलों को थोड़े से घी में भूनकर दूध व चीनी मिलाकर खीर बनाएं।
सूजी के हल्वे को स्वादिष्ट व मुलायम बनाने के लिए सूजी को कड़ाही में बिना घी के भूनें। जब सूजी अच्छे से भून जाएं तो सूजी में तीन गुना पानी मिलाएं व बाद में इसमें घी व चीनी डालें। ऐसा करने से हलवा अधिक स्वादिष्ट बनेगा।
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