पौष्टिकता से भरपूर होगी घर में बनी सब्जी , करें ये उपाय

प्रत्येक दिन सब्जी खाते हैं , परंतु हमें यह पता ही नहीं होता कि हम जो सब्जी खा रहे हैं उसमें पौष्टिकता की क्या मात्रा है या उसकी गुणवत्ता क्या है ।

क्योंकि कभी हम सब्जी में तेल की मात्रा को ज्यादा कर देते हैं। तो कभी हम उसे इतना शील देते हैं कि उसकी सारी चीजें हट जाती हैं ।

हम कभी सब्जी को सुखा देते हैं तब सब्जी बनाते हैं, जिससे यह सब्जी कम हमारे पेट को भरने की मात्रा बस हो जाती है । जो हमारे शरीर को नुकसान दे या नुकसान पहुंचाना शुरू कर देती है ।

आइए जानते हैं कि हम किस प्रकार सब्जी को पकाएँ तो हमारी सब्जी पौष्टिकता से भरपूर होगी। हम सब रोजाना सब्जी खाते हैं लेकिन इन्हें पौष्टिक बनाने के लिए कुछ खास करना होता है| आइये जानते हैं-

👉 सही से धोये।
आप सब्जियों को सही से धोएं तो बेहतर हैं| कोशिश करें की अधिक देर तक पनी में डूबकर रखें जिससे उसके कीटाणु खत्म हो जाएँ|

👉 कम छीले।
कई सारे विशेषज्ञ कहते हैं की सब्जियों के छिलके को नहीं उतारना चाहिए| जितना कम उतारेगे उतना ही बेहतर होगा|

👉 कच्ची सब्जियां।
एक्सपर्ट्स कहते हैं की सब्जियां कम समय तक उबाले और थोड़ी कच्ची रखें| पूरा उबाल देने से उनकी पौष्टिकता खत्म हो जाती है|

👉 भाप में पकाएं।
अगर हो सके तो आप हर एक सब्जी को भाप में पकाएं क्योकि इससे आपकी सब्जियां पौष्टिक रहती हैं