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मेहमान होंगे खुश, बनाकर खिलाये ये डिश

जब आपके घर में मेहमान आते हैं तो आपके मन में यही ख्याल आता है कि आप उन्हें क्या बनाकर खिलाएं। ऐसे में सबसे पहले पनीर का नाम ही दिमाग में आता है। वैसे तो आप पनीर से बहुत कुछ बना सकते हैं लेकिन आज हम आपको शाही पनीर बनाने की विधि के बारे में बता रहे हैं। इससे बनाना काफी आसान है, जबकि खाने में यह काफी टेस्टी होता है-
शाही पनीर बनाने के लिये सबसे पहले पैन में तेल गर्म करें। गर्म होने पर प्‍याज और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें। जब आपका प्याज भुन जाए तो आप उसमें जीरा, लाल मिर्च और हल्‍दी पाउडर डालें और 1 मिनट तक भूनें। अब बारी आती है टोमैटो प्यूरी डालने की। इसे डालकर तब तक भूनें, जब तक मसाला तेल न छोड़ने लगे।
अब पैन में पनीर, महीन सफेद शक्कर डालें और अच्छी तरह से मिला लें। साथ ही थोड़ा सा पानी भी डालें, जिससे ग्रेवी बन जाए।
इसे लगभग 10 मिनट तक मीडियम आंच पर पकायें। उसके बाद क्रीम मिलायें और 5 मिनट तक पकायें।

लीजिए अब आपका शाही पनीर तैयार है। इसे बाउल में निकालें और हरा धनिया छिड़ककर रोटी, परांठा या नान के साथ सर्व करें।

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