सेहत के लिए बहुत लाभदायक होते हैं भीगे बादाम, जानिये कैसे

जैसा की आप सभी जानते है की विटामिन ई, फाइबर, ओमेगा-3, फैटी एसिड और प्रोटीन की मौजूदगी के कारण बादाम को सूपरफूड कहा जाता है। इनमें प्रोटीन की अत्यधिक मात्रा भी पाई जाती है, जिन्हें खाने में शामिल करने से आप बहुत लंबे समय तक भरा पेट महसूस करते हैं। इनमें मैग्नीज भी पाया जाता है, जो हड्डियों को पूरी तरह मजबूत करते हुए ब्लड शुगर लेवल को पूरी तरह बनाए रखने में मदद करते हैं। जिन लोगों को उच्च रक्तचाप की गंभीर समस्या होती है, उनके लिए यह अत्यधिक लाभकारी होते हैं। बादाम खाने से मांसपेशियां और नर्व फंक्शन बहुत बेहतर होता है।

कच्चे बादाम और पानी में भीगे बादाम – प्रतिदिन सुबह आपकी मां आपको पानी में भीगे बादाम छीलकर खिलाती हैं, तो शायद वह बहुत ठीक कर रही हैं। क्‍योंकि कच्चे बादाम और पानी में भीगे बादाम में से अगर एक को चुनना हो, तो वह उसके स्वाद के लिए नहीं बल्कि एक हल्दी ऑपशन को चुनना होगा। आपकी मां स्‍वाद नहीं बल्कि सेहत को पूरी तरह ध्‍यान में रखकर ही ऐसा करती है।

क्यों भीगे बादाम बेहतर विकल्प है? – जी हां भीगे बादाम अत्यधिक बेहतर होता है, क्‍योंकि बादाम के ऊपर मौजूद ब्राउन छिलके में अत्यधिक मात्रा में टैनिन होता है, जो पोषक तत्वों को बादाम के अंदर आने से पूरी तरह रोकता है। जब आप बादाम को पानी में भिगोते हैं, तो उसके ऊपर का छिलका बहुत ही आराम से उतर जाता है, जिससे बादाम में मौजूद सभी पोषक तत्व आपके शरीर को बहुत ही आसानी से मिल जाते हैं।

कैसे भिगोएं? – थोड़े से बादाम को आधा कप पानी में पूरी तरह भिगोएं। इसे ढक कर करीब आठ घंटे के लिए इन्हें भीगे रहने दें। सुबह पानी निकालकर बादाम से छिलका पूरी तरह उतार लें और प्लास्टिक के टाइट बंद डिब्बे में भरकर रखें। पानी में भीगे हुए बादाम को अगर आप छिलकर पूरी तरह स्टोर करते हैं, तो वह एक हफ्ते तक आप खाने में अवश्य शामिल कर सकते हैं।