त्योहार में मिठाइयां बिकती ही बिकती हैं। त्योहार के अलावा भी इन्हें बाकी दिन भी खूब बेचा जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन मिठाइयों पर चढ़ा वर्क हमारे शरीर के लिए कितना हानिकारक हो सकता है।
आप सभी ने यह अवश्य देखा होगा कि मिठाइयों के ऊपर चांदी की वर्क की परत होती है। जो खासतौर पर दिवाली और होली के अलावा बाकी दिनों में भी मिठाइयों के ऊपर दिखाई देती हैं। अगर पान में भी चांदी का वर्क लगा हो तो उसकी कीमत बहुत ज्यादा बढ़ जाती है।
लेकिन आप क्या जानते है कि चांदी के वर्क को बनाने में जानवरों की आंत का उपयोग भी होता है। इतना ही नहीं, चांदी के असली वर्क एक नाम पर बाजार में एल्युमिनियम के वर्क बिक रहे हैं। इससे कैंसर, फेफड़े और दिमाग की बहुत सारी बीमारियां हो सकती हैं।
देश के कई हिस्सों में परंपरागत रूप से ही चांदी का वर्क बनाया जाता है। इसमें जानवरों की खालों और आंतों का उपयोग किया जाता है। लगभग 90 फीसदी चांदी का वर्क विकुल ऐसे ही बनता है।
वर्क बनाने के लिए चांदी को जानवरों की आंतों के बीच पीटा जाता है। इससे बिल्कुल पतले वर्क बनते हैं और इन्हें सामान पर लपटने में बहुत आसानी हो जाती है।
चांदी के वर्क की शीट और पैकेट पर सिंबल या वॉर्रिंग भी नही होती, जिससे पता लगाया जा सके कि वह वेजिटेरियन प्रोडक्ट है या नॉन-वेजिटेरियन।
चांदी के वर्क में भारी पदार्थ जैसे निकल, लेड, क्रोमियम और कैडमियम भी होते हैं। ये भी मेटल सेहत के लिए बहुत खतरनाक होते हैं।
मिठाई, पान और सुपारी ही नही, बल्कि सेब को भी बहुत ज्यादा बेहतर दिखाने के लिए चांदी का वर्क लगाया जाता है।
चांदी का वर्क बनाने के लिए कई जगह मशीनों का भी उपयोग होने लगा है। इसमें स्पेशल पेपर और पॉलिएस्टर कोटेड शीट के बीच चांदी को रखकर ही वर्क बनाया जाता है।
ऐसे करे चेक: चांदी के वर्क को हाथ में लेकर मसलें। यदि ये गोली बन जाए तो चांदी का कोई वर्क ही नही है।
चांदी का वर्क जलाने पर उतने की वजन की छोटी सी गेंद के रूप में तब्दील हो जाती है। अगर इसमें एल्युमिनियम मिलावट है तो इसको जलाने पर ग्रे रंग का अवशेष ही बचता है।
मिठाई पर चिपके सिल्वर वर्क को उंगलियों से हल्के से पकड़ें। अगर यह उंगली में चिपककर अलग हो जाता है तो समझ लीजिए कि इसमें एल्युमिनियम फ़ॉइल बहुत ज्यादा यूज किया गया है।
चांदी का वर्क अगर कुछ दिनों में काला पड़ने लगता है तो समझ लीजिए इसमें एल्युमिनियम फ़ॉइल की मिलावट मौजूद है।
यह भी पढ़ें-
इन आहारों में विटामिन-सी प्रचुर मात्रा में होता है मौजूद
