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अकाल मृत्यु के डर से हो जाएँ निश्चिंत, यह विटामिन करेगी आपकी मदद, जानिए कैसे

स्कर्वी के रोकथाम में विटामिन-सी काफी सहायक है। साथ ही विटामिन-सी से भरपूर सब्जियों और फलों का सेवन ह्रदय सम्बंधित बीमारियों की आशंका और असमय मौत के खतरे को कम करता है। एक अध्ययन में शोधकर्ताओं ने डेनमार्क के एक लाख लोगों के सब्जी और फल खाने के रुझान और उनके डीएनए का अध्ययन किया था। इस अध्ययन के बाद डेनमार्क के हर्लेव एंड जेंटोफ्टे अस्पताल की एक बायोकेमिस्ट्री चिकित्सक ने कहा कि, ‘फल और सब्जी का अधिक सेवन करने वालों में ह्रदय संबधी रोगों का जोखिम 15 फीसदी तक कम रहता है और वहीं असमय मौत का खतरा भी 20 फीसदी तक कम रहता है।

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विटामिन-सी एक तरफ अनेक ऊत्तकों और अंगों को जोड़ने वाले ऊत्तकों के निर्माण में मदद करता है वहीं दूसरी तरफ यह एंटीऑक्सीडेंट की तरह भी काम करता है। ये एंटीऑक्सीडेंट कोशिकाओं और बिओमोलेक्यूल्स भी को क्षतिग्रस्त होने से बचाते हैं जिसके कारण ह्रदय संबधी रोगों सहित अन्य अनेक प्रकार के रोग होते हैं।

‘अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन’ में प्रकाशित एक रिसर्च रिपोर्ट के अनुसार मनुष्य शरीर विटामिन-सी बनाने में सक्षम नहीं होता है। यही वजह है कि हमारे शरीर को भोजन के रूप में विटामिन सी लेना जरूरी होता है। कॉपेनहेगेन यूनिवर्सिटी के बॉर्ज नोर्डेस्टगार्ड के मुताबिक अधिक से अधिक फल और सब्जियों के सेवन से खून में विटामिन-सी की मात्रा बढ़ती है। यह एक प्राकृतिक तरीका है जिससे आप अपने शरीर में विटामिन सी की मात्रा को बना सकते हैं।

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