हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक है अखरोट

अखरोट स्वस्थ के लिए बहुत ही लाभदायक होता है अखरोट को पसंद करने वाले इसे डर से ही नहीं खाते हैं कि इसमें कैलोरी बहुत ज्यादा होती है और इससे उनका वजन ज्यादा बढ़ सकता है। लेकिन एक नए अध्ययन में यह बात सामने आई है कि अमेरिकी सरकार ने अखरोट में जितनी कैलोरी बताई हुई हैं उससे लगभग 21 प्रतिशत कम केलोरी होती हैं। प्रतिष्ठित ‘जनरल ऑफ न्यूट्रीशिन’ में प्रकाशित हुए इस अध्ययन में यह बताया गया है कि अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) ने अखरोट में जितनी ज्यादा कैलोरी होने की बात कही है, असल में, अखरोट में उससे लगभग 21 फीसदी कम कैलोरी होती हैं।

यह अध्ययन यूएसडीएम में वरिष्ठ वैज्ञानिक की अगुवाई में हुआ हैं। इस अध्ययन में यह पाया गया है कि एक अखरोट ( 28.35 ग्राम) में 146 केलोरी होती हैं न कि 185। आम तौर पर जो कलोरी बताई जाती हैं यह उससे लगभग 39 कम है। ऐतिहासिक तौर पर, अखरोट में कैलोरी का पता लगाने के लिए ‘एटवॉटर’ तरीके का इस्तेमाल किया गया था जो 19वीं सदी के अंत में विकसित हुआ था। यह कई पदार्थों से मिलने वाली चयापचय उर्जा या शरीर में उपलब्ध उर्जा की गणना भी करता है। उन्होंने बताया कि यह नतीजे इस अर्थ में बहुत महत्वपूर्ण है कि पहली बार वे एक अखरोट में कैलोरी की संख्या को सही मापते हैं। यह अनुसंधान 100 साल पहले हुए अनुसंधान की सीमा बध्यताओं को भी दूर करेगा जिनके नतीजे आज भी इस्तेमाल किए जा रहे हैं।

उन्होंने कहा कि हमारे अनुसंधान के नतीजे यह बता सकते हैं कि अखरोट का सेवन करने वालों का औसतन वजन क्यों नहीं बढ़ता है। साथ ही, अखरोट खाने के कई सारे संभावित फायदों को भी बता सकते हैं जिनमें कैंसर, हृदय और कुछ अन्य बीमारियों के खतरे को बहुत कम करना शामिल है। उन्होंने कहा कि हमारे अनुसंधान से लोगों की कैलोरी संबंधित चिंताओं को कम करने में बहुत मदद मिल सकती है और वे अपनी रोज की खुराक में इसे शामिल अवश्य कर सकते हैं। उन्होंने कहा कि यह जरूरी नहीं कि उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ हमें वसा ही दें और कम वसा वाले खाद्य पदार्थ हमारे लिए बहुत ही स्वास्थ्यप्रद हों। हमें खाने के लिए किसी चीज का चयन करने से पहले उसमें मौजूद कैलोरी को अवश्य देखना चाहिए खासतौर पर ट्री नट्स के संदर्भ में।

यह भी पढ़ें:

नींद की गोली लेने से पहले जान लीजिए इन बातों को!

इन चीजों के सेवन से दूर हो जाती है खून की कमी!

Loading...