घी और मक्खन में से क्या है स्वास्थ्य के लिये सबसे बेहतर

घी हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है क्योंकि इसमें ऐसे कई गुण हैं जो धमनियों को सख्त से बचाने में मदद करते हैं।

अधिकांश भारतीय परिवारों में घी का इस्तेमाल कई वर्षों से किया जा रहा है। सिर्फ व्यंजनों में नहीं, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा और धार्मिक अनुष्ठानों में इसका भी उपयोग किया गया है।

स्पष्ट रूप से मक्खन का एक रूप माना जाता है, घी एक स्वस्थ वसा है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। चूंकि घी को दूध प्रोटीन हटाने से बनाया जाता है, जिसमें मक्खन से अशुद्धियां होती हैं, यह एक स्वस्थ विकल्प माना जाता है।

घी मक्खन से बेहतर क्यों है

घी हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है क्योंकि इसमें ऐसे कई गुण हैं जो धमनियों को सख्त से बचाने में मदद करते हैं। धमनियों की कठोरता तब होती है जब वसा, कोलेस्ट्रॉल, और अन्य पदार्थ धमनियों की दीवारों में बनाते हैं। घी की नियमित खपत को खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि के लिए पाया गया है।

ज्यादातर लोगों द्वारा घी का सेवन किया जा सकता है जो अन्य डैयरी उत्पादों का आनंद नहीं ले सकते क्योंकि यह लैक्टोज और कैसिइन-मुक्त दोनों है। स्पष्टता प्रक्रिया के दौरान मक्खन के इन तत्वों को हटा दिया जाता है।

घी ब्यूटिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत है

एक शॉर्ट-चेन फैटी एसिड जो आंतों के अस्तर के स्वास्थ्य में सुधार लाती है और सूजन आंत्र रोग के लक्षण भी कम कर सकती है। घी पाचन में सहायता करता है और कब्ज को रोकता है।
घी शरीर में जिद्दी वसा को जलाने में घी का समर्थन करते हुए संतृप्त वसा के प्रकार के रूप में वजन घटाने में मदद करता है। इसके अलावा स्वस्थ बालों, त्वचा और दृष्टि के लिए घी आवश्यक है। यह प्रतिरक्षा को मजबूत करने में भी मदद करता है, मजबूत हड्डियों और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है।