जब कभी घर में चावल बच जाते हैं तो हर कोई उसे खाने की बात पर नाक-मुंह सिकोड़ता है। लेकिन क्या आप इस बात से वाकिफ हैं कि रात के बचे हुए चावल सेहत के लिए बेहद ही लाभकारी होते हैं। तो चलिए जानते हैं बासी चावल खाने के इस फायदे के बारे में-
एक शोध के अनुसार, बासी चावल सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। खासतौर से, बासी चावल को रात भर पानी में भिगोकर खाने से बहुत फायदा होता है।
शोध में यह पाया गया कि जब हम 100 ग्राम चावल पकाते हैं तो उसमें 3.4 मिलीग्राम आयरन होता है। लेकिन वहीं अगर समान मात्रा में बासी चावल को रातभर भिगोकर सुबह ब्रेकफास्ट में खाते हैं तो उसमें आयरन बढ़कर 73.91 मिलीग्राम हो जाता है।
बचे हुए चावल को भिगोकर खाने से इसमें आयरन के साथ-साथ सोडियम, पोटैशियम, कैल्शियम की मात्रा भी बढ़ जाती है। बासी चावल में एनर्जेटिक कंटेंट ज्यादा होता है।
वहीं बासी चावल ब्रेकफास्ट में खाने से न सिर्फ ताजगी आती है बल्कि इससे अल्सर की समस्या को भी कम किया जा सकता है।
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